相见不如继续想念,Machi Restaurant & Bar试吃

相见不如继续想念,Machi Restaurant & Bar试吃

每次说到吃日本料理,笔者能想到的都是Sushi和Ramen。十几年前跟夫人谈恋爱的时候会专门跑去吃回转寿司。我最喜欢的其实并不是寿司,而是小章鱼和螺肉做的凉菜。老实说我喜欢吃的寿司只有有鳗鱼寿司这一种。以前每次去吃回转,我都是先泡好玄米茶,直接叫服务员下单四碟鳗鱼寿司,一碟Seared Salmon打底,其他的就打扫一下夫人剩下的就够了。可以这么说,如果没有烤鳗鱼这个东西,让我选餐厅吃饭我是打死不会选寿司的。

正因为对于烤鳗鱼的喜爱,在上周同事低调地给我推荐了一家鳗鱼饭很好吃的餐厅之后,我没按耐地住,周六下午就拖家带口兴匆匆地赶来尝尝。 :twisted:

St Kilda这个区我还是上次吃Chicken Episode那次第一次来。这一家餐厅正好就在Chicken Episode旁边,这附近看来应该有不少好吃的馆子可以尝尝。

停好车,走过一个路口就到了。

进去之后看到餐厅大概还空了3-4张桌子。询问之下被礼貌告知没有订位的话只能坐吧台了。虽然不是很愿意,不过既来之则安之,吧台就吧台,正好可以看看厨房里面怎么运作。

坐下之后马上就在菜单上面寻找Unagi with rice。嗯?怎么没找到。再认真看了一遍终于在Chef Special的菜单里找到一个$69有Eel,有Rice的东西。应该是这个了吧。找服务员确认之后就点了它。菜单上面写着适合2ppl – 4ppl来食用,由于不知道量有多大,我们再点了一份Pork Gyoza就先停手了。

餐点好之后孩子们熟练地把我们的手机抢走。想着应该还有一点时间菜才上菜,先在店里拍拍它的装修吧。我们坐的吧台上面列有个小黑板列出今天有什么鱼卖,旁边的冷柜里就放着新鲜的鱼肉。

抬头看到达摩不倒翁放在酒柜里,祈求保护,是怕这些酒瓶易碎吗😑

酒柜前是求关注的小黑板。可能只有对服务和食物都特别满意,或者是工作人员才会去关注一个餐厅吧。

目光转向隔壁,墙上挂着旧时的电影海报。昏暗的暖色光源,搭配着日本色彩的装饰,这家店还是蛮有情调的。不过对于我这种功利主义食客来说,什么情怀,什么氛围都没有太多的意义。还不如放两张店内招牌食物的图片或者各路媒体对餐厅报道的剪报来的合适。

往吧台里面望去,两个师傅正在有(手)条(忙)不(脚)紊(乱)地准备着食物。

偷拍好像被发现了😳

点完餐之后餐具就已经送了过来,这个时候我还很期待食物是不是也快来了。事实证明我想多了。🙄

正当我左顾右盼,实在不知道有什么可以放心大胆拍的时候,终于开始上菜了。首先来的是猪肉煎饺。可惜的是我并没有机会吃这个饺子,由于等待的时间较长,两个孩子即使有手机加持也还是不免被饥饿弄的有点焦躁不安,且让我用饺子来安抚他们。希望接下来的鳗鱼饭可以带给我一些惊喜。

又是一段漫长的等待……

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当我在心里第一万两千三百二十四次嘶吼鳗鱼饭的时候,它终于来了!看到满满当当铺满木质食盒的鳗鱼,尤其是其浓稠酱汁在昏暗的灯光下仿佛还闪烁着熠熠金光,我早已把刚才的不耐烦抛在了脑后。于是我就……

拿出了相机狂拍一通!毕竟这个年代没有记录下来的美食等于没吃😅

我怀着朝圣的心情,小心翼翼地用小木勺轻轻拨开上层的鳗鱼,“切”分开底下的饭,舀小半碗出来,再把鳗鱼铺在上面。这一刻我不禁有点紧张,忐忑的心情好比洞房花烛夜掀开未曾见过面的新娘盖头一般。

不管了,丑媳妇终须见公婆,让我先不管不顾地尝尝鳗鱼。

一口下去,首先我被鱼肉的口感惊讶到,肉片看起来不厚,但是吃进嘴里却很饱满。与鳗鱼寿司里鳗鱼凉凉的,略带咬感的肉质不同,这个鳗鱼由于是放在热饭上,热气仿佛把鱼肉的纹理放大了一般,咬下去非常的松软。鱼肉的味道也调制的不错,虽然酱汁已经流到了下面的饭中,但是鱼肉也充分吸收的烧烤汁的香味和甜度,味道也不会过分的浓郁让你只吃得到酱汁的味道。好评😍

鳗鱼下面的饭可以看到是用虾米,香菇,烹饪而出。可惜的是,就我个人的喜好而言,这个米饭略为有些太油太湿,并且由于使用了香菇和虾米这些香气逼人的调味品让整个饭的味道变得浓厚过了头。浓烈的香气在这里并没有起到一加一大于二的作用,反而夺走了鳗鱼的一些鲜味,我甚至需要时不时用一口鳗鱼来解腻。难怪上菜的时候同时也搭配了一茶壶鱼汤用来拌饭,看来他们也清楚自家的东西可能有点腻。

如果这里的饭可以用最好的大米和少量清水,再用铁锅/砂锅煮好,(确保米饭熟了的同时保持一定的咬感,最重要是保留大米的清香)放进盘中上面铺上鳗鱼并淋上酱汁。出来的效果应该比现在的蘑菇饭要好很多。🤔

这道菜其实量并不大,但是由于比较腻的原因,我跟夫人很快就进入了“你吃啦,吃多D对身体有益啊”,“唔好!都系你食啦,我知你一向都中意吃鳗鱼” 的阶段。多么团结友爱的一家人啊!😑

接下来就等吃完烤三文鱼寿司我们就可以返归了。

当然,无论如何饭店的规矩还是要守。虽然我已经很明白他们是不会乖乖就范把食物一次拿上来,但是由于我回家心切,于是我在店里左晃晃,右拍拍,希望用我的行动来引起店员的注意,让他们“主动”发现我已经没什么吃的并快点把最后一道食品拿上来。

很明显我想多了……😶这家店保持了它一贯的高冷作风。我的耐心也随着手机电量的减少而逐渐消磨殆尽。光是想到手机自动关机之后怎么安抚我家的小魔星我就感到一阵头疼。。。🤒

终于在电量到1%的时候寿司来了。

用四个字就可以形容这个寿司了。当然不是美若天仙(咦,成语串门了?),而是乏善可陈

这个三文鱼应该不是特别肥美的部位。鱼肉油脂不是很丰富,因此口感上不够软滑,而且还略为带着点肉筋。更为不解的是明明是烤三文鱼,但是烧烤的味道严重不足。(总不能因为我自己赶着回家所以感觉不出来吧……)恕我直言,$4一块寿司,真的不如去抢。City的Hotaru寿司比这里便宜多了而且也好吃。

最后给这家店打个分。如果只考虑食物本身而且不考虑性价比的话,我可能会给4星。但是加上等待的时间,我勉强给它一个两星吧。另外看网上的图片这里的Taco很有特色。但是你猜我会不会再来吃呢?

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