寻味墨尔本之比肉还好吃的“肉” – Vegie Kitchen晚餐小试

比肉还好吃的“肉” – Vegie Kitchen 晚餐小试

知道我体型的朋友都可以一眼就看出我喜欢吃肉。无论是烹炸煎煮亦亦或是红烧,清蒸凉拌,一顿饭如果没有肉,对于我来说就很难吃饱。也许不是生理上吃不饱,而是精神上的一种不满足。

从几年前开始,同事就有叫我跟他们去吃斋。吃斋?叫我吃斋?是不是找错人了?我怀疑他们是不是找错人了……所以我一般都推掉。终于有一次实在是推脱不掉,打着少吃点当减肥的决心跟同事去尝试,从此就一发不可收拾……现在但凡中午吃饭他们问我意见,我都会说,不如吃斋吧?😳

暨上次跟表姐一家吃过新疆菜以后,上周日表姐继续约我吃饭。就在我挠头不知道吃什么的时候太太提醒我,要不要试试吃斋吧。也对,我平时都是中午过来吃个炒粉什么的,它家的点菜我还没有吃过呢,就试试这里吧。

这家店说起来不算难找,不过如果没有熟人带可能就只有周边的住户会过来吃。


周边还算是好停车,但是停车费稍贵,$5.5一个小时。后来跟老板聊才知道如果是过来吃正餐的话可以停他们的车库,不过要提前打好招呼才会有人开门。这家店我刚来的时候还叫Enlightened Cuisine,后来突然有一天换成了现在的名字,虽说老板厨子还是原班人马。我猜可能是因为Enlightened不能很好地说明他们的斋菜属性所以换了一个更直白的名字。想不到它的中文名字竟然比英文还要直白也是没谁了……😅

店里的装饰就是比较普通的中式餐厅的样子,没有什么太多可拍的。店内张贴了一些说明,比如说他们绝对的纯素,甚至不使用蒜和洋葱。还有就是下图解释了为什么要吃素……各位老铁自行体悟😌

废话就不多说了,直接上菜吧


首先上来的是side dishes,春卷,斋烧鹅和盐酥鸡。斋烧鹅我以前就已经吃过,应该是把腐皮炸酥之后搭配甜酸酱来吃。非常非常非常的香!盐酥鸡味道中规中矩,春卷的外皮炸的非常酥脆,里面的味道因为没有肉的原因所以在香味上就差了一点意思。

吃完油炸的,接下来端上来的是鱼翅汤。

这个鱼翅汤做的真的很妙,我已经记不清楚其具体的味道,但却清晰的记得他们用的“鱼翅”的口感跟真的鱼翅非常相似。这个口感很难用语言来形容,非要说的话就是比没有煮够的粉丝多一份韧劲和弹性,但是又不会让人觉得硬的咬不动。

下面这道菜叫三菇炒牛肉。鲜美的各式蘑菇搭配这个不知道用什么做成的牛肉真的是啧啧啧……😍一般来说如果肉处理的不好总会有一股动物本身的骚味,这里的“肉”因为是用植物做出来的,因为完全规避了这个问题而且在味道和口感上也弥补了用牙齿甚至舌头切断牛肉纤维的快感。
然后是干烧大虾。外皮用的是用豆腐皮,包裹好内容之后油炸;炸完了再用粉丝捆住“虾”身模拟出真虾一节一节的样子。我个人不是很喜欢酸甜口的菜式,不过我也吃了三只“虾”……😬

xxx昌鱼(我忘记名字了……😓)这个菜真的是颠覆了我的认知。首先它的味道是偏泰国Tom Yum的那种(没有那个酸味),是假如了柠檬叶或者香草吗?然后鱼皮根据我的观察应该是用紫菜裹粉炸制而成。但是这个鱼肉,他们到底是用了什么东西可以把“鱼肉”的口感给做出来呢?🤔

再来就是海参猪手这一道菜。乍一看是个很普通的东西,实际上只需要尝一口就会被它的口感给震惊到。海参像也就算了,因为本身海参的口感就跟煮软的橡皮差不多。但是这个猪手是为什么可以做到外面的包裹层真的可以像猪手皮一样,有种紧致脆脆的口感而里面包裹的肉软糯呢?!为什么?!更可怕的是这个“猪手”是真的可以吃到肉味,这道菜完全超出了我的预期和对素菜的认知。

最后是这道椒丝腐乳炒通菜。珠玉在前,这道菜也只有含恨无人问津了。

这家店毫无疑问我要给他五颗星,原因很简单,因为我真的时不时会想来吃。特别是中午饭的滑蛋河,咖喱羊捞面,鱼头米线,甚至于Ginger Duck炒面,都是非常好吃的选择,而且也可以安慰自己少吃点肉更健康。这个时候我才明白为什么释永信比普通人还要红光满面🙄

无论平时是不是吃素,我都诚意推荐大家来试试这一家,应该是不会失望的。

感谢收看

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